均匀的做道铺在鲈鱼身上，剁椒半碗 、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒蒜2瓣 。雀开取出，粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，

　　做法 ：

　　1 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开

　　2 、粉丝龙口粉丝1把、开屏中间段由背部下刀切割 ，做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼葱、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，再倒入小半碗水；

　　4 、葱切葱花，倒入1汤勺料酒。生姜、

撒葱花，

　　调料 ：料酒  、再铺上姜丝，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。不要切到鱼肚  ，拣去葱姜丝  ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　3 、